Wizyta w Michrowskiej Piwniczce – ekologiczne gospodarstwo

 

W Michrowie odwiedziliśmy wyjątkowe miejsce – gospodarstwo ekologiczne Michrowska Piwniczka prowadzone przez Monikę Szymańczak-Siemiątkowską. Spotkanie odbyło się w ramach projektu „Rolnik na Plusie”, wraz z udziałem przedstawicielki Fundacji Polska z Natury oraz eksperta dr inż. Jacka Skudlarskiego. Była to okazja do poznania gospodarstwa i rozmów o funkcjonowaniu gospodarstwa ekologicznego, różnorodności upraw, lokalnym przetwórstwie oraz wyzwaniach, z jakimi mierzą się dziś rodzinne gospodarstwa rolne.

 

 

Istotnym elementem działalności gospodarstwa jest rozwijane przetwórstwo. Pod marką „Michrowska Piwniczka” powstają naturalne przetwory owocowe przygotowywane z własnych surowców – między innymi soki, dżemy, musy oraz kiszonki, octy czy tradycyjne syropy.

 

 

Produkcja opiera się na modelu „od pola do stołu”, w którym cały proces – od uprawy po gotowy produkt – realizowany jest w gospodarstwie. Dzięki temu możliwe jest zachowanie wysokiej jakości produktów, kontroli nad surowcem oraz budowanie bezpośrednich relacji z klientami.

Samo gospodarstwo wyróżnia się dużą różnorodnością upraw i produkcji. Na kilku hektarach uprawiane są między innymi stare odmiany jabłoni, ale również maliny w różnych kolorach, czereśnie, jeżyny, mini kiwi, dynie oraz ziemniaki. Wszystko prowadzone jest zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego.

 

 

Monika podkreślała również ogromne znaczenie edukacji. Gospodarstwo odwiedzają dzieci, szkoły oraz grupy zainteresowane ekologiczną produkcją żywności. To miejsce, gdzie można zobaczyć, skąd naprawdę bierze się jedzenie i jak wygląda odpowiedzialne gospodarowanie ziemią.

Michrowska Piwniczka pokazuje, że nowoczesne rolnictwo może iść w parze z tradycją, ekologią i troską o lokalną społeczność.